Barista Reise Kauai Blue Mountain

Barista Kaffee Kauai Blue Mountain Coffee

Barista Reise Kauai Blue Mountain Coffee.

 

Heute waren wir auf unserer Reise zu Besuch bei der Kauai Coffee Company auf der gleichnamigen Hawaii Insel Kauai. Sie gilt als größter Kaffeeproduzent Hawaiis und damit der gesamten USA. Jährlich werden hier...


Barista Kaffee Kauai Blue Mountain Coffee
... etwa 4 Millionen Pfund, also 2.000 Tonnen oder fast 35.000 Sack Rohkaffee produziert. "Produziert" ist vielleicht auch gleich das passende Stichwort, denn hier wird bereits vermehrt auf Masse und für unseren Geschmack zu wenig auf Klasse geachtet. So hat man sich exklusive Kaffeefplanzen aus der ganzen Welt eingekauft, um diese hier halb industriell anzubauen. Die Jamaica Blue Mountain Kaffeepflanzen produzieren dann hier den sogenannten Kauai Blue Mountain Coffee. Auch wenn er das am meist verkaufteste Produkt der Kauai Coffee Company ist, hat er uns geschmacklich nicht überzeugen können. Es geht eben nichts über Ursprünglichkeit und die gute alte Handarbeit, für die wir bei Goldschatz Kaffee stehen.

 

Wir haben auf der Kaffeeplantage aber viele interessante Dinge gesehen. So z.B. wie im Bild zu sehen, eine Erntemaschine, welche über die Kaffeepflanzen fährt und die Kirschen erntet. Ganz im Gegensatz zum Pflücken oder "picken" werden hierbei dann allerdings neben den reifen roten Kaffeekirschen auch die noch nicht reifen grünen abgeerntet und mitgeröstet. Diese Art der Ernte ist deutlich preiswerter aber eben keine Handarbeit. Die Rohkaffees, welche wir in unseren Goldschatz Kaffee Blends verwenden, werden gepickt. Dies bedeutet, dass der Kaffeepflücker über einen längeren Zeitraum an den Kaffeepflanzen nur die reifen roten Kirschen plückt.

 

Ebenso auf dem Bild zu sehen sind einige Kaffeepflanzen, die man hat wachsen lassen. Nicht regelmäßig zurückgeschnitten, kann ein Kaffeebaum gut und gerne mal bis 20m hoch werden.

 

Euer Goldschatz Kaffee Team

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